Dieta Vegetariana Vs Dieta Vegana: Conozca al detalle este tipo de dietas cada vez más consumidas por la población

Seguro que en más de una ocasión has escuchado o alguien te ha dicho que es vegano, y ¿eso qué implica? ¿Es lo mismo que ser vegetariano? Lo cierto es que no, existen diferencias entre ambos tipos de alimentación. Así mismo, entre las personas vegetarianas también podemos encontrar diversos subtipos de dieta, es por ello que te explicamos cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano.

Dieta vegetariana

Una dieta vegetariana es una dieta basada en vegetales que excluye carne, aves y peces. La mayoría de los vegetarianos consumen productos lácteos, y muchos comen huevos. Es un régimen o dieta cuyo plan de comidas es fundamentalmente vegetal: plantas, verduras, frutas, legumbres, granos integrales, semillas y frutos secos.

Dentro de una dieta vegetariana podemos encontrarnos a su vez con otros tipos de alimentaciones vegetarianas:

- Vegetariano estricto: dieta consistente única y exclusivamente en alimentos a base de plantas.

- Lactovegetariano: dieta consistente en alimentos vegetales, además de algunos o todos los productos lácteos (leche, yogures, mantequilla…).

- Lactoovovegetariano: dieta consistente en alimentos vegetales, además de productos lácteos y huevos.

- Vegetariano parcial (o semivegetariano): dieta consistente en alimentos vegetales, en la que a su vez se pueden incluir pescado o pollo –es decir, se elimina la carne roja-, huevos y productos lácteos.

Dieta Vegana

La dieta vegana se denomina a una persona porque no consume ningún tipo de producto animal. Los veganos evitan cualquier tipo de carne, incluido el pollo o el pescado, y al no consumir ningún derivado animal, tampoco consumen huevos, ningún tipo de lácteos, grasas como la manteca o incluso miel de abeja.  Cualquier alimento que tenga su origen animal es rechazado de esta dieta. Pero ser Vegano es más que tener una determinada dieta es una actitud, una forma de vida.

Principalmente, consumen frutas y verduras, arroz y otros granos, y frutos secos. Los frijoles, lentejas y soya proveen la proteína necesaria para tener una alimentación equilibrada y los aceites vegetales, el aguacate y los frutos secos contribuyen suficientes calorías y grasas para mantener la buena salud.

A diferencia de las personas vegetarianas, que existen varios tipos, las personas veganas solo hay una clase. Podríamos decir que los veganos son los vegetarianos radicales.