Los minerales son sustancias inorgánicas cuyo origen proviene de las rocas y los metales. El ser humano puede recibir éstas sustancias a través de vegetales y animales. Son ingeridos junto con otros nutrientes, y a diferencia de las vitaminas, tienen que ser liberados durante la digestión para poder ser absorbidos por el organismo.
Existen 17 minerales diferentes y necesarios para la correcta función bioorgánica del ser humano. Se encuentran divididos en dos grandes grupos.
1. Los macrominerales. El ser humano necesita dosis mayores de 100 mg diarios. Y los minerales que integran este grupo son; el calcio, el fósforo, el sodio, el magnesio, el cloro, el potasio y el azufre. También son llamados minerales fundamentales, porque su ingesta supera los 100 mg diarios. Son los minerales de más peso.
2. Los microminerales. El ser humano necesita dosis inferiores a los 100 mg diarios. También se les denomina minerales esenciales u oligominerales. Los minerales que integran este grupo son: el manganeso, el yodo, el hierro, el zinc, el selenio, el molibdeno, el flúor, el cromo, el cobalto y el cobre. El silicio y el vanadio también son microminerales, que son esenciales para los animales y se sospecha que también lo pueden ser para el ser humano. Son los minerales de menos peso, recordar, no son menos importantes que los macrominerales.
Los minerales tienen multitud de funciones en nuestro organismo. Son fundamentales para regular los líquidos, el desarrollo y el mantenimiento óseo, funciones electrolíticas, mantener el equilibrio ácido-base, la producción de las grasas corporales, la digestión de las proteínas, el transporte del oxígeno sanguineo, la correcta funcionalidad encefálica, la activación de las enzimas, como antioxidantes en general, etc.
No hay comentarios:
Publicar un comentario