El hierro, fuente de salud

El hierro es uno de los minerales más indispensables para nuestra vida. Sus oxidaciones y reducciones sucesivas bajo la forma de hemoglobina en nuestra sangre es la función fisiológica conocida como respiración. Entre sus principales funciones están:

• El hierro integra la molécula de homoglobina (pigmento transportador de oxígeno de nuestros glóbulos rojos).
• Forma parte de enzimas (indispensable para los procesos biológicos del organismo)
• Participa en la inmunidad.
• El hierro es necesario para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
• A través de múltples interacciones posibilita el crecimiento y desarrollo normal durante la infancia.

Causas de la falta de hierro

• Alimentación pobre en hierro que no cubra las necesidades individuales, como por ejemplo en el vegetarianismo puro.
• La cantidad liberada de hierro férrico contenido en los alimentos y convertida en hierro ferroso sea insuficiente.
• Deficiente absorción intestinal motivada desde una inadecuada producción de ácido clorhídrico o una deficiencia de vitamina C.
• Grandes pérdidas de sangre asociadas a partos, accidentes, intervenciones quirúrgicas, donaciones de sangre, menstruaciones prolongadas.
• El incremento de las necesidades de hierro en determinadas etapas y circunstancias como durante el desarrollo y crecimiento en la infancia, la pubertad de las mujeres, el embarazo y la lactancia, personas convalecientes, deportistas de alto rendimiento y personas mayores.

Trastornos por falta de hierro

• La piel seca y marchita.
• Las rágades tórpidas en las comisuras de la boca.
• Trastornos en el desarrollo de los dientes.
• Trastornos tróficos en las uñas.
• Caída del cabello.
• Hemorragias de la mucosa bucal y faringe, etc.